Boca del Río, Ver.- Un enorme filete de 100 metros, fue degustado esta tarde por funcionarios, autoridades civiles, militares, y asistentes de los festejos de las tradicionales fiesta en honor a nuestra señora de Santa Ana, en este hermoso municipio ubicado a las orillas del mar y estero.
De jaiba, camarón, pulpo y pescado a la veracruzana fue el filete de 100 metros que prepararon los restauranteros de este municipio que año con año, se organizan y se esmeran para que el filete tenga un rico sabor y cumpla con las expectativas de propios y visitantes.
En punto de las 15:15 horas se llevó a cabo hoy el corte de listón del Filete Relleno Boca, por parte del alcalde de Boca del Río, Lic. Humberto Alonso Morelli; su esposa y presidenta del DIF Municipal, Karla Robles de Alonso; la senadora Indira Rosales San Román, el director de Turismo, Desarrollo Económico y Recreación, Lic. Alejandro Lozano Ramos; y la Corte del Mar integrada por Anabel Chaparro Jiménez, Doncella del Mar; Verónica Monserrat Carreón Barrón, princesa primera; Karem Vázquez Camarillo, princesa segunda; José Carlos Noriega Rivas, Tritón y María Fernanda Calderón Serrano, como Florecita.
También estuvieron como anfitriones: Asociación de restauranteros de Boca del Río, y por supuesto el coordinador del filete, el señor Pedro Martínez, quien lleva más de una década al frente de la preparación.
A la degustación de este riquísimo filete acudieron 4,000 personas entre turistas y locales quienes disfrutaron una de las delicias de la cocina boqueña.
Previo al filete, a las 14:00 horas se llevó a cabo la peregrinación acuática para ofrecer a Santa Ana, Patrona de Boca del Río, la tradicional ofrenda floral. Encabezando la travesía en lanchas se encontraron el obispo de la Diósesis de Veracruz, Carlos Briseño Arch; el alcalde de Boca del Río, Humberto Alonso Morelli; el párroco de la Iglesia de Santa Ana, Padre Cecilio Herrera; el director de Turismo, Alejandro Lozano Ramos; la Senadora, Indira de Jesús Rosales San Román; sacerdotes de la diócesis y también la Corte del Mar.
Sin embargo, el día comenzó con los concursos de cuerda y palo que se desarrollaron a las 12:00 hrs. en Playa Santa Ana, al lado Foro Boca, con 8 equipos de cuerda y 5 equipos de palo encebado, quienes participaron compitiendo con mucho ánimo y entusiasmo.
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Pues a mi me gusta el fileton que aparece en la primera foto al extremo derecho.