Paco De Luna /
Emiliano Zapata, Ver.-Las garnachas que se preparan en la localidad de Rinconada, Emiliano Zapata, Veracruz fueron destacadas en la miniserie “Santas Garnachas” de la plataforma de Netflix.
Hay tres capítulos, pero en el segundo es en el que abordan el tema desde la ubicación, preparación y también realizan el comparativo con otras que se preparan en regiones del estado de Puebla y Oaxaca.
“Rinconada es famosa por su garnacha, tú buscas Rinconada en el mapa y te van a decir ‘garnachilandia’ (…)”, refiere la señora Azucena Durán, de los antojitos “Carolina” y que se ubica en la avenida principal de la localidad ubicada a 40 minutos de la capital veracruzana.
Para hablar de la localidad y el platillo, aparecen en el capítulo “Bendita eres entre todas las garnachas” y que tiene una duración de casi 38 minutos y en él se destaca que el platillo es típico del estado de Veracruz.
“Se prepara con manteca de cerdo, tortillas a mano, salsa roja, cebolla picada, carne deshebrada”, se narra en el documental de la plataforma de Netflix que fue agregada desde la primera semana de abril de este 2025.
Rinconada, pertenece al municipio de Emiliano Zapata, del estado de Veracruz, en la zona conurbada con la ciudad de Xalapa.
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