Luis Ortiz
Veracruz, Ver.— La industria restaurantera del puerto de Veracruz vivió un respiro económico durante el reciente periodo vacacional de Semana Santa, con un incremento del 50 por ciento en sus ventas en comparación con semanas anteriores.
De acuerdo con Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, el repunte comenzó a notarse desde el miércoles de esa semana, especialmente en establecimientos ubicados en zonas turísticas como el bulevar Manuel Ávila Camacho y otras áreas costeras.
“Hay muy buena respuesta por parte del turismo, pero también de los veracruzanos que aprovecharon estos días para salir a disfrutar con la familia. Tenemos buenos restaurantes y precios económicos, lo cual ha ayudado mucho a que la gente nos visite”, comentó Guzmán Hernández.
El incremento en la afluencia de visitantes benefició principalmente a los negocios que ofrecen mariscos, comida típica y antojitos, lo que permitió a muchos empresarios del ramo recuperarse tras una temporada de baja actividad.
Desde la Canirac se espera que esta tendencia positiva se mantenga durante los próximos fines de semana largos y, en especial, durante la temporada de verano, cuando el flujo turístico vuelve a incrementarse de manera significativa.
Además del impacto en los restaurantes, Guzmán Hernández subrayó que la derrama económica generada por la Semana Santa también alcanza a proveedores, transportistas, comerciantes y otros integrantes de la cadena de valor del sector gastronómico.
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