Luis Ortiz
Veracruz, Ver.- Con motivo de la jornada electoral, este fin de semana se aplicará la Ley Seca en Veracruz, medida que entrará en vigor a partir de las 00:00 horas del sábado 1 de junio, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Veracruz, Abigaíl Guzmán Hernández.
La restricción contempla la suspensión de la venta de bebidas alcohólicas en todos los establecimientos, incluidos restaurantes y hoteles, aunque las bebidas sean consumidas junto con alimentos.
“Es un hecho que se aplicará la Ley Seca sábado y domingo. Esto afecta mucho al sector restaurantero, sobre todo porque coincide con un fin de semana en el que esperábamos una importante afluencia de visitantes”.
La presidenta de CANIRAC explicó que esta medida impacta particularmente a los restaurantes dentro de hoteles, ya que limita el servicio a los huéspedes y afecta la experiencia de los turistas. Si bien reconoció que la Ley Seca tiene un objetivo de seguridad, insistió en la necesidad de revisar su vigencia y considerar una reforma legal a nivel estatal.
“Hay familias con niños en la alberca y el papá quiere consumir una bebida con su comida, pero ni eso se podrá ofrecer. Es una ley que se estableció hace muchos años, pero las condiciones actuales son diferentes. Ya lo hemos planteado a diputados salientes y es un tema que debemos trabajar con el nuevo Congreso local”..
En otro tema, Guzmán Hernández mencionó que, pese al incremento en los precios de insumos como el pollo, que alcanzó niveles inusualmente altos, los restaurantes afiliados a la CANIRAC han evitado modificar sus cartas para no afectar al consumidor.
Finalmente dijo que la disposición del sector para colaborar con las autoridades en temas de seguridad, pero subrayó la urgencia de replantear medidas como la Ley Seca, que año con año representa una pérdida económica significativa para el gremio restaurantero.
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