Veracruz, Ver.- El de la Asociación de Tablajeros del de Veracruz, Juan Carlos Alcazar Gamboa, denunció la presunta venta de carne de caballo o burro que ofrecen como de cerdo o res, en algunos establecimientos de esta ciudad.
A partir de los costos de la carne dijo que se mal interpreta el origen de la carne, «lo que sí te garantizo es que no es carne de res, podría ser de equino o de pollino, que son los burros».
Precisó que esa situación se registra «en las carnicerías que están en los alrededores porque dan el kilo de carne molida a 30 pesos, la maciza a 76, hay quienes dan el kilo de bisteck a 78″.
«Pero te garantizo que esa no es carne de res«, sostuvo.
El líder de los Tablajeros señaló que hace aproximadamente un año presentó una queja ante la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en donde le respondieron que la comercialización de la carne de caballo y burro no está prohibida.
Indica que la problemática radica en que los carniceros que presuntamente venden ese de carne cometen «fraude» al engañar a la en que es carne de res.
«El delito es fraude, pero las autoridades no hacen nada».
El entrevistado pidió que la gente tenga certidumbre sobre lo que adquiere en las carnicerías, «pero desafortunadamente la situación está tan dura que la gente, por el precio, elige ese tipo de carne y se la come sin pensarlo dos veces».
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