Por Luis Ortiz
En una secuencia de un video que circula a través de una fan page llamada Love Veracruz circula la manera en que sin protocolos de higiene se llevó a cabo la preparación del queso más grande del mundo en el municipio de Tlalixcoyan.
Se observa a un persona de los preparadores de este producto lácteo, meter las manos sin guantes para probar una y otra vez la mezcla.
Con brazos hasta dentro de los recipientes y aunque se sabe la preparación es artesanal, existen métodos para dar consistencia al queso que se repartió entre decenas de asistentes a dicho récord.
De poco sirvió que usaran cubrebocas, si no se realizó la preparación con la higiene debida.
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